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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老  抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 
快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。